Jūros lydeka špinatų-grietinės padaže

Jums prireiks:

Jūros lydekos	800 g
Šviežių špinatų	500 g
Svogūno	1/2 vnt.
Citrinos	1/2 vnt.
Grietinės (ne mažiau 18% rieb.)	200 g
Miltų	2 š.
Sviesto	30 g
Česnako	3 skilt.
Druskos	pagal skonį
Pipirų	pagal skonį

Gaminimas:

Lydeka supjaustoma norimo dydžio gabalėliais, apvoliojama miltais su druska ir pipirais, apkepama aliejuje iš visų pusių, kol gražiai apskrus.

Česnakai, svogūnai, ir špinatai pakepinami.

Prikaistuvyje išlydomas sviestas, dedami likę miltai ir tolygiai išmaišoma, dedama grietinė ir špinatų masė, kaitinama, kol užvirs.

Į skardą dedama pusė špinatų ir grietinės masės, tuomet žuvies gabalėliai, tada vėl špinatų masė. Viskas apibarstoma parmezano sūriu, kepama orkaitėje 175 - 180°C temp. 30 – 40 min.