Midijos su perlinėmis kruopomis

Jums prireiks:

Midijų	300 g
Perlinių kruopų	200 g
Šparaginių pupelių	150 g
Špinatų	100 g
Šalotinio svogūno	1 vnt.
Česnako	1 skilt.
Natūralių obuolių sulčių	120 ml
Vištienos sultinio	100 ml
Grietinėlės 36% rieb.	80 ml
Obuolių acto	1 a. š.
Alyvuogių aliejaus	4 š.
Raudonėlių	žiupsnelio
Druskos	pagal skonį
Pipirų	pagal skonį

Gaminimas:

Perlinės kruopos išverdamos vandenyje. Prikaistuvyje apkepinami svogūnai ir česnakai, dedamos kruopos, druskos ir pipirų, pilamas sultinys ir grietinėlė. Kaitinama ant silpnos kaitros, kol išgaruos skystis (6 – 7 min.)

Kitame prikaistuvyje pakepinamas likęs svogūnas ir česnakas. Dedamos midijos ir šparaginės pupelės. Pilama acto ir obuolių sulčių, dedama prieskonių. Kaitinama, 3 – 4 min. Sudedami špinatai ir viskas išmaišoma.