Rudagalvės menkės lazdelės džiūvėsėliuose

Jums prireiks:

Aliaskinių rudagalvių menkių filė juostelės tešloje	240 g
Virtų ryžių	100 g
Sviesto	10 g
Druskos	žiupsnelio
Žaliųjų žirnelių	200 g
Sviesto	30 g
Smulkintų mėtų lapų	1 a .š.
Smulkinto šalotinio svogūno	30 g
Druskos	žiupsnelio
Pipirų	žiupsnelio
Smulkintų česnakų	2 a. š.
Pagardas:
Majonezo	150 g
Smulkinto šalotinio svogūno	20 g
Smulkintos raudonos paprikos	3 v. š.
Smulkintos geltonos paprikos	3 v. š.
Smulkintų pomidorų	3 v. š.
Smulkintų svogūnų laiškų	2 v. š.
Smulkintos kalendros	1 a. š.
Smulkintų česnakų	2 a. š.
Smulkinto čili pipiro	1 a. š.
Smulkintų mėtų lapų	1 a. š.
Malto kumino	1/2 a. š.
Druskos	žiupsnelio
Pipirų	žiupsnelio
Cukraus	žiupsnelio

Gaminimas:

Ryžiai verdami pagal gamintojo rekomendacijas, sumaišomi su sviestu. Žuvis kepama aliejuje 180°C 4 – 5 min. Žirneliams pakepinami svogūnai ir česnakai, tada dedami žirneliai, mėtos, druska ir pipirai. Kepinama, kol žirneliai suminkštės. Pagardui skirti ingredientai susmulkinami, viskas sumaišoma.